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Gastronomia e hotelaria na Saxónia: percursos de formação e de trabalho

Atualizado:

O sector da restauração e da hotelaria na Saxónia oferece muitas oportunidades de emprego para profissionais internacionais. Restaurantes, hotéis, cafés e empresas de catering procuram regularmente pessoal de cozinha, de serviço e de gestão.

A Saxónia é um destino turístico popular com cidades históricas, regiões naturais e muitos eventos culturais. É por isso que há uma procura constante de trabalhadores qualificados no sector. Quer seja com formação, experiência profissional ou como mudança de carreira: os especialistas internacionais são bem-vindos em muitas empresas.

iStock.com/mediaphotos

Porquê trabalhar no sector da hotelaria e restauração?

Os empregos no sector da restauração e da hotelaria oferecem muitas vantagens:

Trabalhar com pessoas
Não há praticamente nenhuma outra profissão em que se tenha tanto contacto com colegas e hóspedes de todo o mundo. Se gosta de trabalhar com pessoas, este sector é ideal para si.

Muitas oportunidades de carreira
De estagiário a chefe de cozinha, gerente de hotel ou trabalhador independente - se estiver motivado e assumir responsabilidades, terá muitas oportunidades de desenvolvimento.

Boas perspectivas de futuro
O turismo continua a crescer. É por isso que há sempre procura de trabalhadores qualificados no sector da restauração e da hotelaria.

Trabalho variado
Todos os dias são diferentes: novos hóspedes, novos desafios e diferentes tarefas na equipa.

Existem vários empregos no sector da restauração e da hotelaria, tais como:

Cozinha

  • cozinheiro
  • ajudante de cozinha
  • Sous-chef ou chefe de cozinha

serviço

  • Especialista em restaurantes
  • empregado de mesa
  • Empregado de bar

hoteleiro

  • Especialista em hotelaria
  • Receção / Front Office
  • limpeza

gestão

  • Gestão de restaurantes
  • gestão de hotéis
  • gestão de eventos

Informações sobre a formação

Uma aprendizagem no sector da restauração ou da hotelaria é versátil e variada e tem geralmente uma duração de 3 anos.

Existem as seguintes formações: cozinheiro; especialista em cozinha; especialista em hotelaria, assistente de gestão hoteleira; especialista em restauração; especialista em restauração e eventos; especialista em restauração de sistemas

Durante a sua formação, frequenta uma escola profissional e adquire experiência prática numa empresa.

Recebe um subsídio de formação mensal. O montante é determinado pela entidade patronal. Em muitos casos, o salário é superior ao salário médio de formação noutras profissões na Alemanha.

Após a aprendizagem, tem boas hipóteses de encontrar um emprego permanente.

Para a aprendizagem é necessário

  • Certificado de conclusão do ensino secundário do seu país de origem
  • conhecimentos de alemão ao nível B2
  • um lugar de formação numa empresa
  • um visto para formação profissional

Programa de estudos duplos em hotelaria e turismo

Um programa de estudos duplos combina estudos numa universidade e trabalho numa empresa, como um hotel, um restaurante ou uma empresa de turismo.

O estudante alterna entre a universidade e a empresa, adquire experiência de trabalho desde o início e recebe normalmente um salário. O curso dura normalmente 3 a 3,5 anos e termina com um diploma de bacharelato. Os pré-requisitos são um diploma de acesso à universidade, conhecimentos de alemão (pelo menos B2) e um interesse pelo serviço e pelo trabalho com pessoas. Após a conclusão do curso, terá boas oportunidades de emprego, por exemplo, no sector da hotelaria, turismo ou eventos, incluindo perspectivas de cargos de gestão.

Para mais informações, consulte a secção Estudos duplos.

Trabalhar com a formação profissional

Se já completou uma formação no seu país de origem, poderá fazer sentido obter o reconhecimento das suas qualificações na Alemanha. O reconhecimento ajuda os empregadores a avaliarem melhor as suas qualificações.

  • Qualificação profissional
  • Conhecimentos de alemão pelo menos de nível B1, no sector dos serviços pelo menos de nível B2
  • Oferta de emprego
  • Visto

Trabalhar sem uma qualificação profissional

No sector da restauração, é muitas vezes possível trabalhar sem reconhecimento total, por exemplo, como ajudante de cozinha, pessoal de serviço, empregado de limpeza ou no serviço de pequeno-almoço.

Com a experiência profissional, é possível assumir mais responsabilidades mais tarde ou recuperar o reconhecimento.

Pode encontrar as ofertas de emprego actuais em Ofertas de emprego e no portal de emprego da DEHOGA Sachsen e.V.