Die Burg Hohnstein Betriebs gGmbH sucht einen Chefkoch (m/w/d)

Die Burg Hohnstein sucht:

Küchenchefin / Küchenchef (m/w/d)

Gestalten Sie die Zukunft der Burg Hohnstein mit! Die Burg Hohnstein in der Sächsischen Schweiz steht vor dem größten Umbruch ihrer

Geschichte. Ab Herbst 2026 beginnt die Sanierung der Kernburg – und mit ihr entsteht etwas völlig Neues:

Ein modernes Zentrum für Gastlichkeit, Kultur und Begegnung – mit Hotel, Café, Veranstaltungsflächen und einem Restaurant mit 140 Plätzen.

Doch der Aufbruch startet schon jetzt:

• Ab Frühjahr 2026 eröffnet der Burggarten als Outdoor-Gastronomie
• Im Frühjahr 2027 folgt ein neues à-la-carte-Restaurant im Ort Hohnstein

Dafür suchen wir eine Küchenleitung mit Vision, die strategisch, organisatorisch und kulinarisch mitgestaltet – vom Aufbau der Teams über die Küchenplanung bis hin zur Positionierung der Burgküche in der Region.

Wir bieten:

• Einen Arbeitsplatz in einer der schönsten Regionen Deutschlands – mitten in der Sächsischen Schweiz
• Gestaltungsfreiheit und aktive Mitwirkung beim Neuaufbau der Gastronomie
• Ein respektvolles und wertschätzendes Team
• Abstimmbare Arbeitszeitmodelle und 8-Stunden-Schichten
• Faire Bezahlung inkl. Trinkgeldbeteiligung
• Zuschläge für Sonn- und Feiertagsarbeit sowie Abendschichten
• Freie Verpflegung, Einkaufszuschüsse und kostenlose Getränke
• Kostenloser Parkplatz
• Mitarbeiter-Rabatte bei Veranstaltungen, auch für die Familie
• Weiterbildungsmöglichkeiten (z.B. Ausbildereignung AEVO) und Perspektiven im Zuge der Burg-Sanierung
• Ruhezeit über die Weihnachtsfeiertage

Ihre Aufgaben:

• Entwicklung einer regionalen, saisonalen und innovativen Küche
• Verantwortung für Frühstücks- und Abendbuffets für Hotelgäste
• Gesundes und abwechslungsreiches Essen für Jugendgruppen und Herbergsgäste
• À-la-carte-Angebot für Café/Restaurant und Buffets/Menüs für Events bis 150 Personen
• Küchenorganisation inkl. Personalführung, Dienstplanung, Einkauf und Wareneinsatz
• Mitgestaltung der konzeptionellen Neuausrichtung nach der Sanierung

Ihr Profil:

• Leidenschaft für frische, regionale und kreative Küche
• Erfahrung in der Leitung einer Küche und Organisation von Großveranstaltungen
• Führungskompetenz und Teamgeist
• Organisationstalent und Kostenbewusstsein
• Optional: Ausbildereignungsprüfung (AEVO)

Haben Sie Lust, Teil unseres Teams zu werden und mit uns für leckere Erinnerungen bei unseren Gästen zu sorgen? Dann senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen formlos per E-Mail an Daniel Hujer: hujer@burg-hohnstein.info.

Bitte teilen Sie uns darin Ihren möglichen Eintrittstermin sowie Ihre Gehaltsvorstellung mit.

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen und gemeinsam zufriedene Gäste zu betreuen.